Milujeme kvalitu!
Rozhodli jsme se vrátit pralinkám skutečnou chuť.
Rožnovský pivovar na přelomu 19. a 20. století voněl nejen pivem, ale i čokoládou. Paní Málková, rozená hraběnka Anna Kammel von Hardegger, byla vyhlášenou cukrářkou a pro svého manžela, sládka a majitele Rožnovského pivovaru, připravovala jen to nejlepší. Její přístup na habsburský dvůr jí navíc přinášel spoustu inspirace. Její dochované deníky a recepty, které rodina střeží jako oko v hlavě více než 100 let, nám byly a jsou úžasným zdrojem informací.
Málkova čokoládovna je již 8 let specialista na výrobu čerstvých pralinek z hořké čokolády s obsahem ručně vyráběných ganáží s krátkodobou udržitelností. Naše hořké lámané čokolády okamžitě odlišíte od konkurence svých výjimečným maximalistickým povrchovým zdobením oříšky, mrazem sušeným ovocem nebo bylinkami. Prodáváme je pod obchodním názvem Rothschildovy čokolády. Mléčnou čokoládu v omezeném množství také zpracováváme. Její výroba je náročná, ručně ji totiž temperujeme. Podle původních receptur vyrábíme i pravé máslové čokoládové lanýže. A v zimních měsících si můžete pochutnat na kandovaném nebo sušeném ovoci ručném obalovaném v naší hořké čokoládě. Samozřejmě vše je ruční výroba.
(Tyto čokoládové dobroty si můžete zakoupit osobně u nás v pivovaru nebo na webu firmy Pivovarska manufaktura s.r.o., www.pivovarska-manufaktura.cz ).
Přijďte do naší čokoládovny ochutnat pralinky, ale i jiné čokoládové speciality, které chutnají tak, jak chutnat skutečně mají. Používáme pouze vysoce kvalitní 64% čokoládu z kakaových bobů z Ekvádoru a 72% čokoládu z kakaových bobů z Indonésie, která obsahuje jen to, co čokoládu skutečně obsahovat má: kakaovou hmotu, kakaové máslo a cukr. Žádné ztužené tuky u nás nehledejte.
Namísto ganáží, které chutnají všechny stejně a jsou plné stabilizátorů a umělých barviv, využíváme pouze čerstvou smetanu, čokoládu, pyré z ovoce, bylinky, koření z celého světa, nejrůznější druhy ořechů a alkoholu. Náplně si vyrábíme sami a díky tomu můžeme garantovat jejich jedinečnou chuť.
Namísto strojové výroby, která denně produkuje statisíce pralinek, využíváme lidské ruce, vlastní tvořivost a inspiraci. Pralinky i jiné čokoládové speciality obměňujeme podle sezóny i podle toho, co nás zrovna napadlo.
Milujeme tvořit, milujeme kvalitu a tu chceme tímto dopřát i Vám!
Dej Bůh štěstí!
Pralinky paní Málkové Hraběnčiny lanýže Rothschildovy čokolády Lámané čokolády Čokoládové speciality Hrníčky s čokoládou
Málkova čokoládovna
Pivovarská 6
Rožnov pod Radhoštěm - 756 61
tel: +420 776 611 796
cokoladovna@malkovacokoladovna.cz